Plante entière : herbacée mesurant 30 à 80 cm, à tige anguleuse

Feuilles : composées et pennées

Inflorescence : fleurs en cymes blanches ou violettes à corolle rotacée, à étamines jaunes conniventes

Appareil souterrain : rameaux souterrains renflés en tubercules

Fruits : baies globuleuses et vertes (comme de petites tomates)

Parties toxiques : toutes les parties vertes de la plante, les tubercules verdis, les germes et pelures

Principe actif : un glucoalcaloïde stéroïdique, la solanine

Circonstances d'intoxication : lors de consommation de tubercules germés, verdis à la lumière, de pelures

Toxicité : concerne les ovins et bovins, le cheval, le porc, le chien et l'homme

Organe cible : système nerveux autonome, par inhibition de l'acétylcholinestérase (effet parasympathomimétique)

Symptômes : on distingue plusieurs grands syndromes :

• forme digestive : stomatite, salivation, vomissements, constipation ou diarrhée, inrumination,
• forme nerveuse : abattement, prostration, incoordination motrice, vertiges, convulsions, position de chien assis (parésie des membres postérieurs),
• forme exanthémateuse (bovins, porc) : blépharo-conjonctivite, oedème et eczéma vésiculeux des extrémités,
• forme chronique (jeunes bovins) : anémie d'origine hémolytique, hématurie

Lésions : assez peu significatives