Biotope
(consommation humaine
; plante
d'ornement)
:
Jardins et potagers, puisqu'il s'agit d'une espèce cultivée
Description
botanique :
Plante entière : herbacée, bisannuelle, de taille moyenne (30 à 80cm)
Feuilles : simples, très découpées, molles
Inflorescence : ombelle composée de 20 à 40 rayons, blanche à rosée
Appareil souterrain : racine pivotante blanche ou orange, charnue et comestible
Nitrates
:
Parties toxiques : seulement le collet
Principe(s) actif(s) : nitrates, nitrites
Circonstances d'intoxication : consommation de collets en grande quantité ; conditions de culture exceptionnelles
Plante
alimentaire :
Composition : 12 % MS ; 1,2 % PB ; 0,2 % MG ; 8,2 % ENA ; 1,1 % CB ; 1,2 % Mm.
Teneur élevée en sucres solubles et en ß-carotènes
Légères propriétés laxatives pour les chevaux
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